La SCA Sierra de la Pandera, nace el día 28 de Octubre en el año 2004, fruto de la fusión de las S.C.A. San Juan Bautista y S.C.A. Nuestra Señora del Rosario, ambas originarias de los Villares, Jaén. Todos estos valores han permitido desarrollar varias marcas de Aceite de Oliva Virgen Extra (Aove): La Pandera y Jabalcuz, todos ellos un con carácter y personalidad propia.
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